公告內容
嬰幼兒健康:
為讓寶寶方便吸食,奶嘴可用繩子固定於寶寶身上?
衛生福利部國民健康署
2021/02/16
嬰兒的脖圍12.5公分左右,15公分長的繩子纏繞寶寶的脖子會產生窒息,故不宜提供有繩子的衣服,且奶嘴、平安符等不得以繩懸掛於嬰兒頸部或嬰兒衣物上,以降低嬰兒窒息之風險。
資料來源:本署婦幼健康組
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食安健康:
過年吃粿有學問 專家教你怎麼買
藥物食品安全週報
第804期 2021/02/12
每逢過年,大街小巷處處飄散著「粿」氣,是從小到大熟悉的年味。食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請中華穀類食品工業技術研究所研發組蘇梅英組長,與我們分享關於年節吃糕粿的飲食習俗,以及選購和保存上的要訣。
應景食品過好年:菜頭粿、年糕、湯圓
蘇梅英組長表示,亞洲南方以稻米為主要農作物,因此華人年節應景食品裡,大多以米為材料而延伸發展出多樣周邊產品。像臺灣過年必食年糕,取其諧音有「步步高陞」之寓意,表示在新的一年,不論學業或事業都能更上一層樓;而年節吃湯圓則代表「全家美滿團圓」;菜頭粿其實就是蘿蔔糕,依臺語發音則為祈求有個「好彩頭」,表達對來年的美好期望。
蘇梅英組長說明,「菜頭粿」以在來米粉為原料,是以生米製漿後、壓榨脫水或是利用現成的在來米穀粉混合蘿蔔絲蒸熟成形;「年糕」與「湯圓」則以糯米製成,一樣需經磨製成漿、壓榨脫水或使用糯米穀粉加水揉捏成糰,經熟化處理,其組織狀態因原料米澱粉組成結構不同,相較之下糯米產品口感軟黏而非扎實狀態。
挑選與保存撇步,為自己的健康把關
由於不少民眾仍習慣上傳統市場購買年貨,食藥署叮嚀,購買糕粿類產品應配合冷藏保存,如在露天開放式場所購入,回到家應立即冷藏並儘快食用完畢。
購買前也應留意表面,如有濕、黏的狀態,可能表示產品已經開始處於腐敗過程,除非是剛蒸出來的正常水氣,否則表面應呈現清爽狀態,不應有水水的感覺,並有米的香氣存在。蘇梅英組長建議民眾購買包裝完整、標示清楚,且以冷藏販售的產品,以降低食安疑慮。
關於保存方式,若包裝打開後無法馬上食用完畢,需存放在冷藏0~7℃間;且菜頭粿不適合為了延長保存期而冷凍,因澱粉老化後再復熱會使口感偏乾硬。另外,切糕粿之刀具也要保持乾淨清潔爽,建議民眾一旦產品有長霉,或表面開始產生濕黏物,即應全部丟棄不再食用。
食藥署呼籲,年節採買時別忘了遵守防疫規定,正確佩戴口罩並注意社交距離,才能將健康及好運氣延續下去!
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飲食健康:
「香蕉是高鉀食物,多吃會傷腎,不能天天吃?
衛生福利部國民健康署
2021/02/03
香蕉屬於中量鉀食物,每100 g 香蕉果肉,約含鉀325 毫克;每份 (大的 1/2根,小的一根)約含鉀量 200~399 毫克。實證研究吃香蕉有以下優點:1. 潤腸通便、2. 解鬱、3. 抗氧化、4. 降血壓而促進心血管健康及防止中風等等。一般人腎臟功能正常者,多攝取來自食物中的「鉀離子」,不但能控制血壓,也能間接保護腎臟;但對於腎臟功能不全(被診斷為腎衰竭者),因無法將體內鉀離子排除,才會對人體造成傷害。
目前認為最佳預防慢性腎臟病的方法有:生活型態的改善、良好的血壓、血糖及血脂肪控制、降低尿蛋白、避免腎毒性藥物和早期檢查及轉介腎臟科醫師。
至於要如何知道自己腎臟功能是否正常,可以到醫院找醫生做腎功能檢查,或是利用國民健康署40歲至64歲每3年1次、65歲以上每年1次的免費成人健康檢查,注意自己的腎功能變化,配合醫囑治療,才能保障腎臟健康喔!
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生活健康:
電子煙可以幫助戒紙菸?
衛生福利部國民健康署
2021/02/25
電子煙無法助戒菸 反陷入多種菸(煙)都吸的險境
根據菸草控制期刊(Tobacco Control)於2018年的文獻指出,2014年至2015年間受調查的28,171名成人,1,747人使用電子煙,其中1,106人(約3分之2)有紙菸、電子煙都使用的習慣,這代表著使用者將長期暴露在兩種不同危害物質來源,也就是說,菸癮者認為吸電子煙較安全,而部分時候改用電子煙,結果導致雙重健康危害,陷入更大風險而不自知。提醒您,戒菸才是王道,千萬別同時使用紙菸及電子煙。
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疾病健康
血壓忽高忽低怎麼量 食藥署告訴你
藥物食品安全週報
第804期 2021/02/12
根據世界衛生組織的報告指出,高血壓是造成死亡的高危險因子。因此,養成定時量測血壓的好習慣,自主監測血壓變化,將有助於及早發現血壓異常,預防心血管相關疾病。
養成定時量測好習慣 讓數字更有參考意義
血壓計屬於醫療器材,目前市面上血壓計種類眾多,有手動式量測與自動式量測,依量測部位不同則分為手腕式與手臂式。在選用血壓計時,食藥署建議,民眾需留意是否有醫療器材許可證字號,並要在固定時間、選用同台血壓計、測量相同部位,並持續做紀錄,才能達到良好的監測。一旦發現血壓異常,應及早就診,並配合醫師診斷治療。
特別要提醒的是,人體的血壓會不斷地變化,如能長期、定時監測,絕對會比頭痛、不舒服時才量測,或到醫院時的單次測量,更具參考意義。
選用認證血壓計 監測血壓沒煩惱
選購血壓計時,食藥署建議民眾參考「醫材安心三步驟,一認、二看、三會用」:第一要先「認」識血壓計是醫療器材;第二是在購買產品時,「看」清包裝上載明的醫療器材許可證字號及標示;第三是使用前詳閱說明書,依說明書的方式「正確使用」醫療器材。
有關醫療器材產品相關資訊,可至食藥署網站的許可證資料庫查詢(連結:食藥署網站首頁http://www.fda.gov.tw>醫療器材>資訊查詢>醫療器材許可證資料庫>西藥、醫療器材、特殊用途化粧品許可證查詢作業)。在使用醫療器材前,也可先向相關專科醫師諮詢,並詳閱產品使用說明書;如發現不良品或者使用時發生不良反應,可向藥物食品化粧品上市後品質管理系統(http://qms.fda.gov.tw)通報,或撥打不良反應通報專線02-23960100。
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用藥健康:
心血管疾病吃藥,只要避開葡萄柚就好?
衛生福利部國民健康署
2021/02/18
您可能瞭解「吃藥不能配葡萄柚」,但您知道「柚子」也要避免嗎? 柚子(Citrus grandis)與葡萄柚(Citrus paradisi)同是芸香科(Rutaceae)的植物,和葡萄柚有類似的成份「呋喃香豆素(furanocoumarins)」,目前的研究已知無法排除會有如同葡萄柚的藥食交互作用風險,但柚子與藥品間相互影響的強弱程度,則需要更多的研究來證實。
許多藥物是靠CYP3A4酵素代謝,如併用其他藥物或食物也利用此酵素代謝,就會發生競爭酵素的問題。換句話說,人體內酵素量是一定的,原本要代謝藥物的CYP3A4卻被用於分解柚子,此時體內酵素濃度波動就會影響到藥品療效。
心血管疾病常使用的降血壓藥、降血脂藥、心律不整、抗凝血劑warfarin等藥品,或其他如鎮靜安眠、抗癲癇、抗憂鬱藥物都屬於會產生交互作用的藥品,影響程度不一,可諮詢專業藥師協助,一旦發生不良反應或療效改變,應該即時回診,同時告訴醫師併用的食物,以確保自身的用藥安全。
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