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飲食健康 減重期間為了少吃油脂,因此只吃水煮餐健康嗎? 衛生福利部國民健康署 發布日:2023/02/21
坊間流傳在減重過程中,必須少吃油脂,原因為油脂提供的熱量較蛋白質及碳水化合物高,因此為了有效降低熱量攝取,所以才有減重時,盡量以水煮的方式處理食材,降低油脂攝取的說法。不過長期只攝取水煮的食物,會導致油脂攝取不足,進而造成人體機能失調,這是因為油脂的存在能夠提供人體許多功能,如生成荷爾蒙、保護皮膚、提供脂溶性維生素A、D、E、K及免疫調節等,因此建議民眾在減重過程中,仍需攝取足夠的油脂,維持人體正常機能,但須掌握少油原則,盡量避免高油的地雷食物(油炸物、酥皮點心、西點、鮮奶油…等),並且保持良好的運動習慣,這樣才能夠健康的瘦。 資料來源:國民健康署「肥胖100問+」手冊詳全文
疾病健康 遠離過敏原 不中斷用藥 讓您的氣喘不發作 衛生福利部國民健康署 發布日:2023/02/15
正值氣喘好發的季節,誘發氣喘的原因很多,包括過敏原及非過敏原兩大類,根據國民健康署國民健康訪問調查(NHIS),12歲以下氣喘兒童引起氣喘的原因,前5名依序為病毒感染(56.7%)、塵蟎(44.5%)、氣溫急遽變化(42.7%)、空氣汙染(24.6%)、冰冷食物(21.6%),在新冠肺炎疫情期間,戴口罩雖減少了塵螨、灰塵及花粉等過敏原的刺激,但環境氣溫急遽變化、病毒感染等非過敏原也須特別留意。根據美國疾病管制與預防中心(The Centers for Disease Control and Prevention, CDC)資料顯示,中度至重度或控制不佳的氣喘病人,若確診新冠肺炎,會有較高的住院風險,並已將氣喘病人增列為新冠肺炎的高風險群。目前國內疫情雖逐漸趨緩,氣喘病人仍不可輕忽疾病管理。
3項管理重點 減少氣喘發作風險
全球氣喘倡議組織(Global Initiative for Asthma, GINA)2022年的報告指出,疫情期間氣喘病人應持續用藥治療,若擅自停藥,特別是吸入性藥物,會增加氣喘惡化的風險。國民健康署吳昭軍署長提醒,氣喘病人除了做好自我照護,降低過敏原及非過敏原的影響外,也要注意防疫,並配合以下管理重點,有效控制氣喘:
●戴好口罩,避免吸入誘發因子: 口罩可以減少吸入冷空氣及室內外空氣中的懸浮微粒,建議氣喘病人在戶外仍配戴口罩,以降低感染新冠肺炎及氣喘發作的風險。●正確清潔,減少刺激物的影響: 打掃時容易揚起灰塵,使用清潔劑或消毒水也容易造成氣喘病人不適,建議打掃時戴口罩或使用肥皂水清潔,防止揮發性清潔劑及空氣中的汙染物質刺激呼吸道,引發氣喘。●持續用藥,遵循氣喘行動計畫: 氣喘病人應持續及規律用藥,並配合醫師指示,遵從共同擬訂的治療計畫,若未經醫師許可,不可因症狀暫時緩解,自行停藥、任意使用其他藥物或更改治療計畫。
延伸閱讀: 認識氣喘
社區氣喘照護 白話氣喘手冊
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生活健康 天天洗手,您真的洗對了嗎? 藥物食品安全週報 第909期 2023/02/17
隨著疫情影響,勤洗手,是防疫不可不做的重要步驟!根據英國最新的研究指出,一天若能洗手六到十次,就能大大減少感染新冠病毒的機率!除此之外,現在外食人口增加,餐飲衛生成為民眾在外用餐最關心的問題,不僅餐飲從業人員應養成工作前洗手的好習慣,消費者也應選擇衛生安全的用餐場所,並於用餐前正確洗手。 洗手,去除病原菌與病毒最好的方法 食藥署說明,手,是與食品直接接觸最頻繁的部位,如果洗手方式不正確,將身上的細菌或病毒傳播到正在製作或食用的餐飲中,就可能發生食品中毒事件。而洗手是去除病原菌及病毒最有效的方法,透過肥皂或洗手乳中的界面活性劑,促進水與污垢中的油脂發生乳化作用,再搭配雙手搓揉,即可去除皮膚污垢和微生物。 蝦米!洗手還分六步驟、五步驟? 針對食品從業人員,食藥署提醒,食品良好衛生規範(GHP)準則中,規定食品從業人員應於下列情況洗手:工作中吐痰、擤鼻涕或有其他可能污染手部之行為,例如處理食品前後、如廁後、處理化學相關藥劑(如消毒水等)後、接觸垃圾桶後、擦拭清掃、清潔桌子或清洗髒碗盤後、更換沾污的衣服後、碰觸金錢、抹布、設備或操作檯表面及其他可能污染食品之行為後,以確保食品衛生安全。食品從業人員須遵循「洗手六步驟」,包括:濕、洗、刷、搓、沖、乾,其中第三步驟是用指甲刷仔細地將指尖與指甲刷乾淨。
針對一般民眾,食藥署則強調,除了用餐前洗手,在上廁所後、擤鼻涕、咳嗽或打噴嚏後也應洗淨雙手,避免細菌或病毒傳播。一般民眾的「洗手五步驟」包括:濕、搓、沖、捧、擦。
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食安健康 食品衛生安全管理系統驗證,食藥署來把關! 藥物食品安全週報 第908期 2023/02/10
您知道嗎?為了讓民眾「食在安心」,食藥署致力於推動我國食品安全衛生之三級品管機制。第一級品管是業者自主品管,第二級品管為第三方驗證,第三級品管則是政府稽查,以此三級品管機制來全面維護國人的食品衛生安全。 其中,第二級品管是指「食品衛生安全管理系統驗證」,屬於系統整體性驗證,非單一食品的驗證,而且無產品抽驗。這是透過政府認證的驗證機構,進一步檢查食品業者在食品衛生安全的管理系統,以確保食品安全品質。
「食品衛生安全管理系統驗證」是什麼? 食藥署說明,食品業者與人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度,都要符合「食品良好衛生規範準則(簡稱GHP)」,而經中央主管機關公告特定業別或規模的業者,還需要符合「食品安全管制系統準則(HACCP)」的規定。在驗證的過程中,稽核員會依照GHP及HACCP條文做為評判的標準,配合現場實際查核,如有違反條文,即判定為缺失並記錄;實地評鑑後,業者應針對現場稽核員所提出的缺失進行有效改善,並在時限內回覆。食藥署強調,透過驗證的過程,可以提升工廠的管理與效能,並強化及提升整體食品控管衛生安全的能力。 為了讓驗證擁有公正性與一致性,因此,由食藥署認證的驗證機構執行作業,驗證機構需具有ISO/ TS 22003認證資格,並聘任專職稽核員擔任此一工作,機構及其稽核員與食品業者間需符合利益迴避相關規範,以確保驗證執行的獨立性。此外,針對專職稽核員之學經歷與稽核能力有明確規範,食藥署每年也會對驗證機構及稽核員進行總部評鑑與見證評鑑,確保驗證品質與效能。詳全文
用藥健康 HPV疫苗能預防7成以上的子宮頸癌 HPV疫苗守護家中寶貝的未來 衛生福利部國民健康署 發布日:2023/02/17
子宮頸癌為我國女性癌症發生率第10位,109年有1,436名子宮頸癌新診斷個案,110年有608名女性死於子宮頸癌。罹患子宮頸癌的主要原因是持續感染人類乳突病毒(HPV),HPV感染後一般沒有明顯症狀,約有9成感染者會在1年內自行消除,而超過1年未消除就稱為「持續性感染」。目前感染HPV並無藥物可治療,所以預防感染及接種疫苗更顯重要。我國食品藥物管理署已核准上市之3種HPV疫苗,均可以預防至少7成造成子宮頸癌的高危險型,人類乳突病毒(第16、18型)。另研究顯示,接種HPV疫苗保護力至少達8年以上。 根據世界衛生組織(WHO)建議,針對9-14歲女性接種HPV疫苗,由於性行為尚未活躍,所以預防效果較佳。國民健康署自107年12月底開始,全面推動國中女生接種HPV疫苗的服務。截至目前107年入學國中女生接種率為77.6%,108年入學國中女生接種率達88.1%,109年入學國中女生接種率達86.6%,110年入學國中女生接種率已達92.0%,並鼓勵符合資格者接受疫苗接種,建構起健康的防線。
接種疫苗前 請詳閱HPV專欄 為幫助民眾對HPV疫苗的作用、安全性、保護力等有進一步的認識,可參考國民健康署網站的健康主題中HPV專欄(網址:https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=212 ),其中有HPV疫苗衛教手冊、單張、懶人包及衛教影片等。家長可以跟您的孩子一同詳細瞭解及討論,若有接種HPV疫苗的相關疑問,可以撥打全國HPV疫苗專線:0800-88-3513(寶貝,守護一生),另提供聽語障服務傳真:04-2310-6667。若同意接種,需經醫師評估,身體狀況合適,即可開始進行接種;接種後請休息至少30分鐘後再離開。接種後最常出現的症狀為注射部位紅腫痛、暈眩、頭痛,多屬短暫輕微至中等程度的現象,若有不適請立刻告知醫師。若有相關疑問,亦可撥打全國HPV疫苗專線0800-88-3513詢問。
鼓勵符合資格之婦女接受免費子宮頸抹片檢查 另研究顯示,HPV疫苗雖然可以預防相關型別的病毒感染,但仍無法百分之百預防子宮頸癌,因此接種HPV疫苗後,仍須有安全的性行為,正確使用保險套及定期接受子宮頸抹片篩檢。國民健康署補助30歲以上婦女,每年1次免費子宮頸抹片檢查,鼓勵符合篩檢資格之婦女多加利用,建議每3年至少接受1次檢查,「6分鐘護一生」,讓自己健康更有保障。詳全文
老人健康 透過「長者活躍老化競賽」 讓長輩走出家門,躍上屬於自己的舞台 衛生福利部國民健康署 發布日:2023/02/10
依據內政部111年12月人口統計資料,台灣65歲以上老年人口已達408萬人,佔總人口17.6%,政府為照顧社區長者,推動長照2.0之政策與服務,從家庭、社區到機構提供多元且連續照顧服務,國民健康署配合國家政策,更積極在前端發展預防及延緩失能策略,自100年起結合地方政府及民間團體辦理「長者活躍老化競賽」活動,讓長輩能透過各社區發展協會、關懷據點、文化健康站、日照中心等彼此交流與練習,提供專屬長者展現健康活力及不老青春的舞台。 本項競賽活動已獲得相當成果,12年來累計約58萬位長者參與,每年參賽人數約1.1萬人左右,新冠肺炎疫情前(107年及108年)全國組隊約在366隊左右,109年及111年受疫情嚴重影響(110年停辦),組隊略為減少但仍有260隊左右,全國參加人數仍有達到6,900餘人。活動宗旨就是希望透過競賽,一路從縣市初賽、分區複賽,再晉級全國總決賽,讓長輩能持續「規律運動」、「社會參與」及「預防及延緩失能」,以實踐在地老化及活躍老化的核心價值。 透過競賽催化長輩再一次展現「自我實現」 台南市和愛陽光媽咪隊的林小姐,在賽後分享會中說到自己高齡92歲的父親,剛開始只是大病初癒後配合女兒參加社區活動,簡單地動動身體,因為持續地練習,身體狀況一天比一天的好、心情也更開朗,雖然隊伍最終無緣晉級全國總決賽,但林小姐深深地感謝這麼有意義的活動,並表示與父親參與競賽不是為了可以得冠,是在這一個過程中讓父親活躍起來,而自己也充分享受到天倫之樂! 宜蘭縣北成里北投社樂齡環保鼓隊羅里長表示,團員組成多為老農,因長期從事農作,肢體很僵硬,剛開始練習時,連腳都抬不起來,經過預防延緩失能課程的安排與設計,肢體動作開始有明顯的改善,甚至連家中子女看到競賽影片,都不敢相信這是他們長期務農的父母,動作靈活且順暢的表演,並博得滿堂喝采。更值得慶賀的是北成里第一次參賽就晉級全國總決賽,團員們感受到激勵與鼓舞,自然而然地發揮長者的強大凝聚力,不論晴天或雨天,都澆不熄長輩天天早、晚都到據點練習的慾望,縱使最後未能獲得金銀獎,羅里長跟團員們不氣餒,期許今(112)年朝者全國金牌之路前進,展現長者堅強的韌性。 鼓勵更多長者的參與 為自己的健康加分 研究顯示,運動是維持長者健康的關鍵。因此,國民健康署持續在社區據點提供長者健康促進相關課程,也辦理銀髮健康俱樂部,對於維持長者人際互動、情緒功能及改善跌倒等,都有實質的幫助。同時,「長者活躍老化競賽活動」則提供一個舞台,讓長者獲得身體、心理及社會認同的好機會。各縣市參賽的長輩希望這個活動能持續辦理,讓長者有一個自我表現的舞台,充實每個人的生活價值與意義。鼓勵尚未參加的長輩,卡緊樓頂招樓下,阿母招阿爸,阿公招阿嬤,厝邊招隔壁,大家一起動起來,實現要活就要動的目標,健康與長壽不請自來詳全文