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飲食健康學習分辨姑婆芋吧!
藥物食品安全週報
第914期 2023/03/24  詳全文 食安健康成為廚神第一步！食品衛生從「人」開始藥物食品安全週報
第914期 2023/03/24 創造美味料理，征服消費者的味蕾，是食品業者一生追求的成就感！然而，在磨練廚藝之前，個人衛生的要求可是必備基本功，該怎麼做才能合乎食品安全衛生管理法的規定呢？就讓食藥署帶您一起從健康管理、整潔衣著、衛生習慣及持續進修四大面向逐一瞭解： 一、健康管理：部分疾病可藉由食品傳染給他人，然而食品從業人員的健康管理卻是許多業者容易疏忽的項目。食藥署提醒，食品從業人員應每年進行健康檢查至少1次，檢查項目應包括A型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病、傷寒等，如經醫師診斷有前述疾病或其他可能造成食品污染之疾病，在罹患或感染期間應停止從事與食品接觸的工作。
二、整潔衣著：為了防止頭髮、皮屑等落入食品中，工作時穿戴整潔之工作衣帽及工作鞋，必要時也應佩戴口罩，阻擋口沫污染食品。此外，如須與食品直接接觸，則不可以蓄留指甲、塗指甲油及佩戴飾物，且應避免肌膚上的化粧品及藥品等污染食品。
三、衛生習慣：工作時維持良好的衛生習慣首要原則就是「手部清潔」，無論是進入食品作業場所前、如廁後或手部受污染時，均應依正確步驟洗淨雙手及消毒後再工作，並且不可以吸菸、嚼檳榔，甚至邊做邊吃，個人物品也不應帶入食品作業場所，以避免污染作業環境及食品。
四、持續進修：不斷專研廚藝的同時，新進及在職從業人員均應定期接受食品安全、衛生及品質管理之教育訓練，並保存受訓紀錄，以持續提升食品安全衛生觀念，進而實際運用於作業中。
食藥署提醒，以上四大重點是食品從業人員衛生管理的基礎門檻，也是衛生單位執行稽查的必查項目！食品業者應確實遵循，以共同維護消費者的飲食衛生與安全。
詳全文 生活健康戒菸輔助劑，循序漸進告別菸癮！ 藥物食品安全週報
第914期 2023/03/24 以前，抽菸曾被當作放鬆心情的嗜好，但是隨著醫學的發展，人們逐漸發現抽菸的害處遠大於好處！食藥署提醒，抽菸除了會上癮之外，對於呼吸系統及心血管系統也會造成傷害，甚至可能引發癌症。值得注意的是，這些傷害不單是對抽菸者個人，就連身旁吸到二手菸的親友也可能有危害。因此，為了自身及周遭人的健康，越來越多抽菸者正在嘗試戒菸。
當一個人長期抽菸，大腦內尼古丁接受器的數量會增加，一旦停止抽菸，此接受器就會釋放出對尼古丁的強烈慾望！想要成功戒菸，除了以物理性方式及靠意志力外，還可借助指示藥品中的「戒菸輔助劑」做為尼古丁替代療法。食藥署說明，這是用逐步減量的方式，降低戒斷時的不適感，以提高戒菸的成功率。 三種戒菸藥品，均含低劑量尼古丁
目前國內核准上市的戒菸輔助藥品包括戒菸口含錠、噴霧及貼片三種類型，主要成分都是低劑量的尼古丁，雖不若香菸對人體造成的危害，但仍有可能因尼古丁產生噁心、嘔吐、消化不良、焦躁、睡眠異常、心悸等副作用，且劑量愈高愈明顯，若使用不當仍有尼古丁成癮之風險。所以使用戒菸輔助劑時，一定要依醫師、藥師或藥劑生的指示，遵照仿單之用法、用量及留意注意事項。
食藥署提醒，服用戒菸輔助藥品前應先詢問醫師、藥師或藥劑生，。每個療程應只選擇一種戒菸輔助劑，不要同時併用各類產品。對於孕婦或有心血管疾病、胃潰瘍、糖尿病等病人，應優先選擇非藥物之戒菸方式，若考慮使用戒菸輔助藥品，應先經過醫師評估後再行服用。此外，藥品中的尼古丁會分布至母乳中，因此哺乳婦女應避免使用，以免影響嬰兒健康。值得注意的是，戒菸產品應妥善保管，尤其是戒菸口含錠的形狀似糖果，很容易被兒童當成糖果誤食，存放時應特別留意。
詳全文 疾病健康治療子宮肌瘤新選擇，認識海扶刀! 藥物食品安全週報
第912期 2023/03/10 子宮肌瘤是育齡婦女常見的骨盆腔腫瘤，隨著年齡越大，發生比例愈高，尤其是停經前階段和40歲以上的女性，發生機率可達40~50%，而肥胖、高血壓、維生素D缺乏都是常見危險因子，過度飲用酒精飲品也會增加罹患風險。
高能量超音波，新興治療利器
食藥署指出，初期的子宮肌瘤為無症狀或輕微症狀，但大於5公分的肌瘤，則可能在骨盆腔處感受到壓迫和疼痛、造成頻尿、經期間嚴重出血或經期延長，嚴重甚至可能影響生育。當子宮肌瘤所引起的症狀加劇，則需進行手術將肌瘤移除。從傳統的開腹手術到微創手術皆可達到將肌瘤移除的效果，但也會留下或大或小的傷口。相較於上述手術，無創手術「海扶刀」可移除肌瘤，且不會在外表留下任何痕跡。 所謂「海扶刀」是高強度聚焦超音波(High-intensity focused ultrasound)」(英文縮寫為「HIFU」)，可對體內腫瘤以非侵入方式進行治療。原理是從體外將高強度超音波聚焦在子宮肌瘤位置，使標靶組織溫度在極短時間內迅速上升，進而使子宮肌瘤組織壞死，並逐漸纖維化被身體吸收，相關症狀也會在術後得到緩解。
無需開刀、穿刺，術後次日即可返家
相較於傳統及微創手術，「海扶刀」的好處在於手術前無需全身麻醉，過程中也無需開刀、穿刺，術後次日即可返家，若無不適即可恢復日常生活作息。目前國內已核准「海扶刀」治療直徑2~8公分、深度不超過10公分的子宮肌瘤，治療後仍有低機率發生局部疼痛、發熱等不良反應，請遵照醫囑定期回診、追蹤。由於子宮肌瘤有數種治療方式，應依個人狀況諮詢醫師，選擇合適的治療方式。
食藥署提醒，高強度聚焦超音波治療儀屬於醫療器材，上市前須申請查驗登記取得許可證，始得輸入或製造。民眾可至食藥署網站之許可證資料庫查詢(http://www.fda.gov.tw>醫療器材>資訊查詢>醫療器材許可證資料庫>西藥、醫療器材、特定用途化粧品許可證查詢作業)；如有發現醫療器材不良品或使用醫療器材時/或之後發生不良反應，請立即至「藥品醫療器材食品化粧品上市後品質管理系統（http://qms.fda.gov.tw）」通報。
詳全文 老人健康長輩服藥，四招保安康! 藥物食品安全週報
第912期 2023/03/10 您曾注意過父母在吃什麼藥嗎？現今忙碌的社會，常常忽略長輩的用藥狀況。食品藥物管理署（下稱食藥署）提醒您，隨著歲月增長，各種身體機能逐漸退化，應適時關心長輩用藥情形，並謹記下列4招：
1.確立用藥習慣：協助長輩標記個別藥品，並注意 用藥時間以及如何用藥，也可善用用藥紀錄，以確保長輩按時且正確地服用藥品。
2.避免來路不明的藥品：協助長輩檢查藥品是否由合法之醫療機構、藥局取得，以及包裝是否有清楚標示品名、成分及許可證字號等資料，千萬不要購買及使用來路不明、標示不清、誇大療效或未經核准的藥品，更不要購買地攤、夜市或遊覽車上所販賣的藥品。
3.觀察用藥後反應：注意長輩用藥後有無身體不適的情況，以降低服藥風險，例如某些藥品使用後會有嗜睡、肌肉放鬆或降低血糖、血壓之作用，此時可能會增加跌倒風險，使用後需特別留意，若有發生嚴重之副作用應儘速就醫。
4.善用社區藥局：如果擔心長輩有重複用藥、藥品間的交互作用，或對於藥品有任何疑問，民眾可以至社區藥局請教藥師，以確保民眾的用藥安全。
詳全文 用藥健康綜合感冒藥百百種!如何正確挑選安全使用? 藥物食品安全週報
第912期 2023/03/10  詳全文
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