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資料來源：藥物食品安全週報第373期
上稿日期：2012/11/14
開學許久，青春學子們又進入身心飽受煎熬的期中考試時期，在面對龐大的功課壓力時，別忘了在飲食營養上要更加規律與均衡，才能提供一整天的精神與活力。
青春期少男少女們正值求學階段的成長發育期，此時需要專屬的飲食建議，日常飲食首重「三餐均衡有規律」，而且千萬不要任意節食。
◆早餐是一天活力的泉源，不可省略，就算來不及也要喝杯牛奶或帶到學校，趁早自習的時候吃。
◆如果太晚吃早餐，導致中餐吃不下、下午又容易餓，萬一亂買點心與零食充飢，又會影響到晚餐的食慾。
◆放學補習來不及吃晚餐，或是回到家讀書讀得太晚時，不小心吃了一堆宵夜，打亂生活作息也會囤積熱量。
◆健康的宵夜選擇：可以煮一碗麵，若是用速食麵，油包及調味包都要減量、同時放一些當季蔬菜；或是吃新鮮水果、喝杯牛奶都是不錯的選擇。
◆活動量大、容易肚子餓時，除了三餐之外，餐與餐之間可以選擇三明治、茶葉蛋、水煮蛋、低脂乳品(低脂牛奶、低脂優格)或是新鮮水果等營養又健康的點心！
◆健康的外食選擇：
．「三少二多」：少油脂、少加工、少調味；多蔬果、多全榖。
．買在地、吃在地、支持在地產品，新鮮又環保！
青春期的美少女們因為會月經流失，容易出現貧血的問題，建議要多攝取富有鐵質的食物，讓自己擁有好氣色，也不容易頭暈目眩！
◆平日攝取適量的紅肉，偶爾吃些肝臟、多吃深色蔬菜(如：莧菜、甜豌豆、紅鳳菜等)。
◆攝取維生素C豐富的水果(如：芭樂、木瓜、橘子、柳丁等)，可以幫助鐵質的吸收。
青春期是人生成長的重要時期，此時大家都希望自己能長高，但是又不希望變胖，所以飲食上要注意鈣質的攝取，減少吃零食點心的機會。「鈣質」是骨骼的基石，吃得好、動的勤，可以讓你長高，還可以儲存骨本，減少老年發生骨質疏鬆的危險！建議要多攝取鈣質含量高的食物，如：
◆豆製品：傳統豆腐、小方豆干、五香豆干等。
◆低脂乳品類：低脂奶、低脂優格、低脂優酪乳、低脂乳酪等。
◆深綠色蔬菜：芥蘭、莧菜、蕃薯葉等。
◆少喝含咖啡因飲料，如：咖啡、茶，以及碳酸飲料，如：可樂、汽水，以免妨礙鈣質的吸收或增加鈣質流失。
不想發福的你要特別注意，隨手一包零食、一罐飲料，容易吃進了大量的鈉、油脂與糖，不僅熱量高、營養少，也會影響正餐的食慾，更是肥胖的元兇呢！口渴時，最解渴的就是白開水，其次是「低卡無糖」的飲料。至於無聊嘴饞時，只要起身舒活筋骨、打球、幫忙做家事等，就可轉移對食物的注意力。
萬一在青春期出現了令人困擾的痘痘問題，如果想告別「豆花臉」，就要掌握「多豆少肉、多蔬果少油脂」的飲食原則！多吃黃豆製品，少吃肉類；少吃油炸的食物，減少皮脂分泌，避免堵塞毛孔。多吃蔬果可獲得足夠的膳食纖維，幫助新陳代謝，減少便秘；也能攝取到維生素C，保護皮膚較不易長痘痘。建議洗臉時可以用中性肥皂加溫水適度清潔，幫助毛孔擴張，讓淤積的皮脂易於排出。如果情況嚴重時，就要及時就醫，千萬不要自行亂抹藥膏。
想要展現美麗帥氣，只要能夠注重日常的飲食原則，均衡攝取各類營養，維持健康的氣色和美好的體態，就可以舞動青春，讓自信加分。
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